Conferenza Stampa PAT
Un Traguardo Storico per il Nostro Territorio:
l'I.I.S.S. "Egidio Lanoce" Protagonista del Riconoscimento PAT
Novoli, 13 gennaio 2026 - Con grande orgoglio e soddisfazione, l'Istituto di Istruzione Secondaria Superiore "Egidio Lanoce" di Maglie-Otranto ha partecipato alla conferenza stampa del Progetto QBO - Qualità Biodiversità Origine, tenutasi presso la sede "ex mercato coperto" del Comune di Novoli.
Un Riconoscimento che Fa Storia
Il 16 dicembre 2024, la Regione Puglia ha compiuto un atto di straordinaria importanza culturale: l'approvazione di 35 prodotti agroalimentari per l'inserimento nell'Elenco Regionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT), di cui 12 presentati nell'ambito del Progetto QBO, realizzato da Confagricoltura Lecce con il sostegno della Camera di Commercio di Lecce.
Il nostro Istituto ha dato un contributo fondamentale a questo importante risultato, collaborando attivamente alla valorizzazione e codificazione di due ricette della tradizione salentina:
- "Pitta Rustica"
- "Cicorie a minescia"
Cosa Significa il Riconoscimento PAT?
La certificazione PAT non è un semplice riconoscimento burocratico, ma rappresenta molto di più:
✅ Tutela della Tradizione: certifica che questi prodotti sono il risultato di metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidati nel tempo per un periodo non inferiore ai 25 anni, secondo regole tradizionali omogenee per tutto il territorio.
✅ Patrimonio Culturale Italiano: l'inserimento nell'Elenco Ministeriale conferisce a questi prodotti il riconoscimento di "espressione del patrimonio culturale italiano", un valore inestimabile che li collega direttamente alla Cucina Italiana, riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità dall'UNESCO.
✅ Identità Territoriale: contribuisce a censire, codificare ed arricchire l'offerta delle specificità agroalimentari legate alle tradizioni del nostro territorio, con piena ufficialità.
Il Nostro Impegno per il Territorio
La partecipazione del nostro Istituto a questo progetto rappresenta perfettamente la nostra mission educativa: formare giovani professionisti competenti e consapevoli del valore delle tradizioni enogastronomiche locali.
I nostri studenti Gemma Stabile, Delia De Marco, Maria Maddalena Desiderio, Sophie Esposito, Francesco Petracca, Francesca Longo, Sara Aygun, Luigi Petranca e Chiara Lanzilotto, accompagnati dai docenti Giuseppe Foscarini, Gaetano Gorgoni, Romana Micello e Antonio Martella, hanno rappresentato con professionalità e passione il nostro Istituto in questo evento di rilevanza regionale.
Un Network Virtuoso per lo Sviluppo del Territorio
La conferenza stampa ha visto la partecipazione di:
- Istituzioni locali: i Sindaci di Novoli, Copertino, Lecce, Nardò, Salice Salentino, Veglie e Galatina (candidata a Capitale della Cultura 2028)
- Camera di Commercio di Lecce
- Confagricoltura Lecce
- Operatori del settore agroalimentare
- Realtà imprenditoriali come Quarta Caffè
Questo network sinergico dimostra come il dialogo tra istituzioni scolastiche, enti locali e mondo produttivo possa generare valore culturale, sociale, turistico ed economico per l'intero territorio.
Guardando al Futuro
Il riconoscimento PAT innesca un meccanismo virtuoso capace di:
- Valorizzare le nostre identità territoriali
- Creare opportunità per la ristorazione locale
- Promuovere percorsi di scambio interculturale in ambito enogastronomico
- Generare attrattività turistica
- Offrire prospettive professionali concrete ai nostri studenti
L'I.I.S.S. "Egidio Lanoce" continuerà con impegno e dedizione a formare le nuove generazioni di professionisti dell'enogastronomia, custodi delle tradizioni ma anche innovatori capaci di valorizzare il patrimonio culturale del Salento.
Seguiteci per rimanere aggiornati sui nostri progetti e sulle prossime iniziative che vedranno protagonisti i nostri studenti e il nostro territorio!
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